Journée du goût à la BJ

Ce mardi 31 mai, Monsieur Moal (professeur de physique) a proposé à sa classe (PCSI 3) un rabinage sur le chocolat.

A travers la dégustation qu'il a proposée, il a fallu essayer (parfois avec difficulté !) de différencier les origines des cacaos et de mettre des mots sur le parfum, les arômes ou la texture d'un chocolat.

Monsieur Moal a également proposé de comparer le Nutella avec une pâte à tartiner artisanale de chocolatier.

Bien que la différence de composition et de saveur soit évidente, il semblerait que le Nutella ait encore de beaux jours devant lui à la BJ (ce qu'il restait du pot a été terminé en quelques secondes par une poignée de gourmands !)